原标题：乐健康｜冬天合适涮暖锅，但不要太精深，思多吃不错这么涮

参预冬天后，气温着落，热腾腾的暖锅成为不少东说念主的日常饮食首选。暖锅虽好，但不提议精深吃。近日，有疾苦科大夫示意，近期该门诊每天都会有因精深吃暖锅而引起急性痛风发病的患者。此外，精深吃暖锅还会增多高血压、肥美、心血管疾病等风险。

暖锅吃多了有哪些危害

高盐高油摄入：暖锅底料和调料中精深含有大都食盐、油脂，过量摄入会导致心肾负荷增多，进而引起血压升高。暖锅中的肉类、油脂等植物，精深含有较高脂肪，过多摄入也会增多肥美和心血管疾病风险。

过多嘌呤摄入：嘌呤是一种有机化合物，在东说念主体氧化后变成尿酸，而东说念主体尿酸过高就会引起痛风。暖锅中的嘌呤主要起头于肉类、海鲜、蘑菇等食材。一些暖锅汤底，如骨头汤、鸡汤等，由于万古辰熬煮，也会开释较多嘌呤。

刺激肠胃：在许多东说念主看来，辣是暖锅的灵魂，关联词辣椒中的辣椒素对胃肠说念的刺激性极强，会带来灼烧感和刺痛感。消化说念无法阐述、代谢辣椒素，只可加速蠕动速率将其排出，进而打乱胃肠畅通功能，引起泻肚。

刺激和挫伤食管：长期或过量食用暖锅，可能会对食管酿成一定刺激和挫伤。暖锅一般是趁热吃，有的汤底温度能高达120℃，食管和胃黏膜一般只可耐受50℃~60℃的温度，因此食用时容易烫伤口腔、舌部、食管和胃黏膜，进而引起食管疾苦、胸骨后疾苦等症状。

暖锅如何吃更健康

尽量礼聘少盐少油的锅底。要是认为滋味不及，不错选番茄锅底。礼聘麻辣锅底时，提议在煮食材前撇掉浮在汤名义的辣椒油。要是照旧认为太浓重，不错准备一小碗白开水，捞出来的食材过一下水再蘸料吃。

食材搭配平衡。吃1份肉类，至少需要与2份蔬菜搭配，最佳边吃肉边吃菜。需要提醒的是，猪脑等内脏类食物天然好吃，但胆固醇比正常红肉跳跃许多，吃的频次和量要尽量少，高血脂的东说念主尤其要注视。

先涮薯类。不错先涮土豆、山药、红薯等既能当蔬菜又能当主食的薯类。提前涮蔬菜，能增多饱腹感。蔬菜尽量在清汤锅里涮，以免摄入过多油脂。涮完暖锅浓好意思的暖锅汤是许多东说念主的最爱，但这时汤里也曾融化了大都嘌呤和亚硝酸盐，因此久煮的暖锅汤最佳不要喝。

蘸料以香料为主。许多蘸料脂肪含量和含盐量比较高，一顿暖锅下来，很可能油和盐都远远超标了。涮暖锅，不错用小米椒、沙姜、香菜、青柠、蒜等香料类食材配上传统的蘸料，这么既能减少油和盐的摄入量，又能保证蘸料弥散有滋味。

饮品要常温低糖。吃暖锅正本就容易吃多吃撑，因此在礼聘饮料时尽量不要含糖的，而是礼聘白开水、温热凉茶或植物卵白饮料，也不错礼聘无糖梗概低糖柠檬水、淡茶水等。提议少喝或不喝冷饮，因为一冷一热，会浓烈刺激胃部，以致导致胃部痉挛或胃痛。

挑选暖锅食材要注视这些

其实，比较油炸和高温炙烤来说，涮暖锅属于比较健康的一种饮食风光，况且能达到食用多种食物的恶果，竣事养分平衡。关联词，涮暖锅时照旧应注视食材的安全性和簇新度，优先礼聘天禀都全、流畅渠说念清亮的商超、农贸市集等，礼聘簇新卫生的食材。

购买暖锅底料等预包装食物时，应检察产物包装是否齐备，是否存在真空包装漏气、涨袋等非常情况。尽量礼聘坐褥日历较新的产物，礼聘脂肪和钠含量较低、质料较高的产物。购买散装鱼丸、蔬菜干成品、粉丝、粉条等常见暖锅散装食物时，要检察食物后光是否簇新天然、是否存有异味等。

选购毛肚、牛百叶、黄喉等水发产物时，警惕个别违纪商贩售卖的用双氧水、甲醛等化学物资处置后的有毒食材，不错遴选“一看二闻三手感”的体式来尽量幸免买到这么的食材，举例，挑选百叶时幸免购买心情非常白或鲜红的产物，毛肚要是容易碎梗概加热后飞速萎缩，可能是甲醛泡发的，不宜购买。

购买牛羊肉卷时，注视辞别原切肉和拼接肉，两者不同的场地时原切牛羊肉卷的肉质纹理清亮，解冻后也会邃密连续，而合成肉卷纹理粗燥，化冻后肥瘦肉可能会分开。尽量幸免购买显豁低于市集价的所谓“促销商品”。

开拓者队：23号秀克里斯-穆雷12中7，得到19分7篮板。夏普26分，德沃12分7助攻。

长期失眠或睡眠不足还会加速大脑衰老，一次睡不够就会让你看起来没精神，长时间睡不够，就会让皮肤失去弹性，出现黑眼圈、皱纹等，还会导致皮肤屏障受损，皮肤水分流失，引发或加重湿疹等其他状况。

选购素食类食材时也要属意，举例，礼聘海带时要看心情是褐绿色或深褐绿色，尽量不要买看起来心情翠绿鲜亮的海带；礼聘蘑菇时，那些白净透亮光滑的蘑菇，可能是使用了增白剂，暗归隐患。

过分贪心肉质水灵可能会染上寄生虫病

涮暖锅时使用的“七上八下”法是指将毛肚等薄切肉放入欣慰的汤中，高下手脚七次后捞出。这种说法有一定的科学性，关联词不要因贪心肉质生嫩鲜好意思而过分遴选。据考虑，3种严重的寄生虫病——旋毛虫病、绦虫病和囊虫病，都可能通过暖锅传播。

关于比较厚的肉片，需要较万古辰来确保透顶煮熟，尤其鸡肉和猪肉，需要透顶烹调才能排斥无益细菌。有考虑践诺发现，牛蛙、泥鳅等体内的寄生虫需要在100℃下加热10分钟才能杀死；寄生在牛羊猪肉里的裂头蚴在开水下煮2分钟才能被杀死。

在家里涮暖锅，应注视食物原料在烫煮前应透顶洗净，并确保已系数解冻。生熟食物要分开处置、分别摆放，幸免交叉期凌。

另外，煮暖锅稀奇1个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增多，反复刺激胃肠、胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌，易导致胃肠功能混乱而发生慢性胃肠炎等疾病。因此，吃暖锅时辰提议不要太长，尽量范围在1小时内，吃事后还应遗弃畅通。

聚焦1：周末补觉到底好不好

此前，有报说念称周末补觉危害比熬夜还大，事实确凿如斯吗？近日，北京清华长庚病院耳鼻咽喉头颈外科主治医师顼晋昆在罗致《人命时报》采访时示意，有考虑教导，关于责任日就寝不及的东说念主来说，周末补觉是正确之举，可能有助裁减心血管疾病风险。

考虑分析发现，与责任日、周末就寝时长莫得变化的东说念主比较，周末补觉稀奇1小时的东说念主，患心血管疾病风险全体裁减63%；周末补觉稀奇2小时且责任日就寝时辰小于6小时的东说念主，患心血管疾病风险裁减70%；但责任日就寝时辰稀奇8小时、周末仍补觉稀奇2小时的东说念主，患心血管疾病的风险反而增多。

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韩国的一项考虑发现，周末睡懒觉能权贵裁减患抑郁症的风险。以正常成年东说念主每晚需要8小时就寝为方法，周末多睡2小时，患抑郁症，风险可能裁减48%。但考虑提醒，并不是睡得越久，抑郁风险就越低，比如补觉远超2小时的东说念主，反而增大患抑郁症风险。

聚焦2：孩子呼吸说念感染后咳嗽该如何办

（起头：北京日报客户端、人命时报、倾盆新闻、健康中国、中国食物报官方平台、东说念主民日报微博等）

工东说念主日报客户端《乐健康》第423期网络赌博现状